Hospitalité

Remettre le restaurant au milieu du village

Baisse de motivation, reconversion, évolution des envies et des modes de vie, combien de restaurateurs seront encore là à la réouverture ? Un webinaire dédié aux ressources humaines dans la restauration, pour rappeler la fonction vitale du restaurant dans notre société.


Michaël V. Dandrieux

Michaël V. Dandrieux Ph.D est sociologue, il appartient à la tradition de la sociologie de l’imaginaire. Il est co-fondateur du cabinet de conseil Eranos, qui s'engage à réconcilier l'entreprise et la société. Il est enseignant à Sciences Po Paris (Ecole de Management et d'Innovation) et Directeur éditorial des Cahiers européens de l'imaginaire (CNRS éditions). Son travail porte sur les rationalités apparemment irrationnelles qui structurent la société : les mythes, le rêve, la confiance, l'espoir.

Analyse, regards lents sur la société. Nos partenaires et notre entreprise sont nos terrains.

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